【きょうの料理】アボカドとチキンのレモンソテーのレシピ|谷昇【4月19日】

4月19日のきょうの料理では、谷昇さんが、ふたりの料理ショーとして、アボカドとチキンのレモンソテーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】アボカドとチキンのレモンソテーのレシピ|谷昇【4月19日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

530

kcal

きょうの料理のアボカドとチキンのレモンソテーのレシピ。

Ingredients

  • アボカド 1個(200g)

  • 鶏もも肉 1枚(280g)

  • 【A】
  • にんにく(皮ごと) 5かけ

  • 赤唐辛子 2本

  • 好みのハーブ(タイムやローリエなど) 適量

  • ----
  • 塩 適量

  • オリーブオイル 適量

  • 黒こしょう(粗びき) 適量

Directions

  • 鶏肉の身側に塩小さじ1/3を振り、20分ほどおく。
    フライパンにオリーブオイルを大さじ1強を弱火で温め、鶏肉の身を下にして入れる。【A】も加える。
  • 鶏肉の色が変わったら上下を返し、絶えず油をかけながら、皮がパリッとして7割程度火が通るまで焼き、にんにく、赤唐辛子も取り出す。
    ハーブは色づいたら途中で取り出し、取っておく。
  • アボカドは種を取り、皮付きのまま8等分のくし形に切る。
    レモンは皮ごと乱切りにする。
  • ②のフライパンを綺麗にしてオリーブオイル小さじ1を弱火で熱し、アボカドの断面を下にして入れる。
    レモンも加えてじっくりと焼き、アボカドの断面全体に焼き色がついたら、4等分に切った②の鶏肉を加える。
  • 中火でサッと合わせ、仕上げに黒こしょうを少々振る。
  • 器に盛り、にんにく、赤唐辛子、②のハーブを添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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