【きょうの料理】さわらとじゃがいものしいたけあんのレシピ|髙橋拓児【4月23日】

4月23日のきょうの料理では、髙橋拓児さんが、さわらとじゃがいものしいたけあんの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】さわらとじゃがいものしいたけあんのレシピ|髙橋拓児【4月23日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

400

kcal

きょうの料理のさわらとじゃがいものしいたけあんのレシピ。

Ingredients

  • さわら(切り身) 大2切れ(240g)

  • じゃがいも 1個(130g)

  • 生しいたけ 6枚(120g)

  • 【A】
  • だし カップ1/2

  • しょうゆ 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • 酒 大さじ1

  • ----
  • 水溶き片栗粉 大さじ1

  • 塩 少々

  • サラダ油 大さじ1と1/2

  • バター 少々

  • こしょう 少々

Directions

  • さわらは両面に塩を適量振り、5分ほどおく。
  • じゃがいもは一口大に切って水にさらし、水大さじ2とともに耐熱容器に入れる。
    ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する。
    しいたけは石づきを除いて、薄切りにする。
  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、さわらを両面に焼き色がつくまで焼き、一旦取り出す。
  • フライパンをサッと拭き、サラダ油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもを焼く。
    焼き色がついたらしいたけを加えて軽く炒め、さわらを戻し入れ、【A】を加える。
  • 全体がなじんだらバター、こしょうを加える。
  • 混ぜ合わせた水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止めて、器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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