【きょうの料理】フライパンおやきパンのレシピ|ムラヨシマサユキ【4月26日】

4月26日のきょうの料理では、ムラヨシマサユキさんが、フライパンおやきパンの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】フライパンおやきパンのレシピ|ムラヨシマサユキ【4月26日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

50

minutes
Calories

340

kcal

きょうの料理のフライパンおやきパンのレシピ。

Ingredients

  • 【A】
  • 塩 4g

  • 砂糖 大さじ1

  • ぬるま湯(約40℃) 130ml

  • オリーブ油 小さじ2

  • 強力粉 200g

  • ----
  • ドライイースト 小さじ1/2

  • じゃがいも 小1/2個(50g)

  • グリーンアスパラガス 2本(50g)

  • ベーコン(薄切り) 1枚(15g)

  • ウインナー 2本(60g)

  • オリーブ油 小さじ2

  • 粗びき黒こしょう 適量

Directions

  • ボウルに【A】を順に入れ、ドライイーストを強力粉の上に加える。
    ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  • 生地を台に取り出し、手のひらの付け根で手前から奥に向かってすり合わせ、かたさを均一にする。
  • 生地が台から剥がれるようになったら、ひとまとめにする。
  • 両手で生地を持ち上げ、台にたたきつける。
    表面が滑らかになるまで50回ほど繰り返す。
  • カードや包丁で十文字に切って4等分にする。
  • 直径28㎝のフライパンにオリーブ油小さじ2を入れ、手のひらで全体に塗り広げる。
    生地を1個ずつ、油がついたままの手で10㎝長さの楕円形に広げ、フライパンに間隔をあけて並べる。
  • ふたをして常温で1時間置き、一回り大きくなるまで発酵させる。
  • じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま3㎜厚さのいちょう切りにする。
    アスパラガスはかたい根元を除き、長さを半分に切る。
    ベーコンは3㎝長さに切る。
  • ⑦の生地2個にアスパラガスとソーセージ、残り2個にじゃがいもとベーコンを押し込むようにのせる。
    お好みで黒こしょうを適量振る。
  • ふたをして弱火で14~15分焼く。
    焼き色がついてきたら上下を返す。
    再びふたをして、焼き色がつくまでさらに10~12分ほど焼く。
  • 網にオーブン用の紙を敷き、パンをのせて2分ほどおき、落ち着かせれば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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