【きょうの料理】フルーツゼリーのレシピ｜山本麗子【4月27日】

Directions

• 板ゼラチンはたっぷりの水に3分ほどつけ、水気を絞る。
  オレンジは薄皮をむいて果肉を取り出し、一口大に切る。
• 鍋に【A】を入れて中火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。
  ①のゼラチンを加えて耐熱のゴムベラでよく混ぜ、ボウルに移して粗熱を取る。
• ミックスフルーツ缶を汁ごと加え、オレンジとレモン汁を加える。
  ボウルに氷水を当てながらゴムベラで混ぜ、とろみがついたら、17×8×5㎝のパウンド型に流し入れる。
• 冷蔵庫で3～4時間冷やし固める。
• 型を湯に5～6秒つけてゼリーを取り出し、食べやすい大きさに切って完成。