5月3日のきょうの料理では、しらいのりこさんが、フライパンしっとり蒸し鶏の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】フライパンしっとり蒸し鶏のレシピ｜しらいのりこ【5月3日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
510
kcalきょうの料理のフライパンしっとり蒸し鶏のレシピ。
Ingredients
鶏もも肉 1枚(300g)
キャベツ 1/4個(300g)
- ごまだれ
蒸し汁 大さじ2
練りごま(白) 大さじ1
マヨネーズ 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
にんにく(すりおろす) 少々
- ポン酢ラー油
ポン酢しょうゆ 大さじ3
すりごま(白) 大さじ1
ラー油 少々
- －－－－
オリーブオイル 大さじ1
塩 少々
酒 大さじ1
Directions
- キャベツは2㎝幅に切ってフライパンに入れ、オリーブオイル大さじ1、塩少々をかけてざっと混ぜる。
- 鶏肉は常温に戻し、余分な脂肪を除き、フォークで皮側に穴をあける。
塩小さじ1/2、酒を順に揉みこみ、皮を上にしてキャベツにのせる。 - 水カップ1/2を加え、ふたをして中火で10分蒸す。
火を止めて、そのまま10分置く。 - 器にキャベツを盛り、食べやすく切った鶏肉をのせる。
- ごまだれとポン酢ラー油だれをそれぞれ合わせて、添えれば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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