【きょうの料理】鶏の治部煮風のレシピ|河野雅子【5月4日】

5月4日のきょうの料理では、河野雅子さんが、鶏の治部煮風の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】鶏の治部煮風のレシピ|河野雅子【5月4日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

280

kcal

きょうの料理の鶏の治部煮風のレシピ。

Ingredients

  • 鶏むね肉 1枚(250g)

  • 生しいたけ 3~4枚(70g)

  • 青ねぎ 2~3本(50~60g)

  • 【A】
  • だし カップ1と1/2

  • みりん 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ2

  • ----
  • おろしわさび 適量

  • 小麦粉 適量

Directions

  • しいたけは石づきを除き、半分に切る。
    青ねぎは3~4㎝長さに切る。
  • 鶏肉は皮を除いて幅を半分に切り、7~8㎜厚さのそぎ切りにする。
    小麦粉を茶こしで薄くまぶし、余分な粉をはたく。
  • フライパンに【A】を入れて中火で煮立たせる。
    鶏肉を重ならないように加え、ふたをして1分ほど煮る。
  • ふたを取って鶏肉の上下を返し、しいたけと青ねぎの白い部分を加えて2~3分煮る。
    青ねぎの青い部分を加え、さっと煮る。
  • 器に盛って、わさびを添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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