【きょうの料理】トマトの肉詰めあんかけのレシピ|大原千鶴【5月7日】

5月7日のきょうの料理では、大原千鶴さんが、トマトの肉詰めあんかけの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】トマトの肉詰めあんかけのレシピ|大原千鶴【5月7日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

220

kcal

きょうの料理のトマトの肉詰めあんかけのレシピ。

Ingredients

  • トマト 2個(約400g)

  • 鶏ひき肉(もも) 150g

  • 【A】
  • 玉ねぎ(みじん切り) 大さじ2

  • 酒 大さじ1

  • 薄口しょうゆ 小さじ1

  • ごま油 小さじ1

  • しょうが(みじん切り) 小さじ1/2

  • 【B】
  • だし カップ1

  • 片栗粉 大さじ1

  • 薄口しょうゆ 小さじ2

  • ----
  • 青じそ(千切り) 少々

Directions

  • フライパンにひき肉と【A】を入れてヘラでよく練り、中火で炒める。
    火が通ったら火を止め、そのまま冷やす。
  • トマトはヘタ側を1㎝ほど切り落とし、反対側に1㎝ほど切り目を入れる。
    中身をスプーンでくり抜き、①を詰める。
  • 耐熱の器に伏せ、ラップをして600Wの電子レンジで1分~1分30秒かける。
    トマトが崩れず柔らかくなったら取り出し、切り目から皮をむく。
  • 小鍋に【B】を入れて混ぜる。
    中火にかけて絶えず混ぜながらとろみをつける。
    トマトの肉詰めにかけ、青じそをあしらって完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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