【きょうの料理】山菜の天ぷらのレシピ|土井善晴【5月10日】

5月10日のきょうの料理では、土井善晴さんが、山菜の天ぷらの作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【きょうの料理】山菜の天ぷらのレシピ|土井善晴【5月10日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

250

kcal

きょうの料理の山菜の天ぷらのレシピ。

Ingredients

  • 山菜(たらの芽、こごみ、よもぎなど) 100g

  • 卵水 カップ1/2

  • 小麦粉 カップ1/2(50g)

  • ----
  • 揚げ油 適量

  • 塩 適量

Directions

  • たらの芽は木についていたかたい部分を削る。
    綺麗なガクは残す。
  • こごみは軸のかたい部分を折る。
    よもぎは葉を適宜分ける。
  • 衣を作る。
    ボウルに小麦粉を入れ、泡だて器でかき混ぜて空気を入れる。
    別のボウルに卵水を入れて溶き混ぜ、小麦粉を加えて泡だて器でさっくりと混ぜる。
  • 直径約20㎝のフライパンに揚げ油カップ1を入れ、菜箸を入れて箸先から泡が出るくらいに温める。
  • たらの芽、こごみ、よもぎにそれぞれ衣をつけ、④に入れて上下を返しながらカラリと揚げる。
    油をよく切って器に盛り、塩を添えて完成。
スポンサーリンク

まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

スポンサーリンク






コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です