【きょうの料理】ベーじゃがのレシピ|土井善晴【5月11日】

5月11日のきょうの料理では、土井善晴さんが、べーじゃがの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】ベーじゃがのレシピ|土井善晴【5月11日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

250

kcal

きょうの料理のベーじゃがのレシピ。

Ingredients

  • 新じゃがいも 小400g

  • ベーコン(塊) 120g

  • にんにく 2かけ

  • 【A】
  • 水 カップ2と1/2

  • 酒 カップ1/2

  • ----
  • サラダ油 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ2

Directions

  • 新じゃがいもは泥を落として皮付きのままよく洗う。
    ベーコンは1㎝厚さに切る。
    にんにくは皮付きのまま軽くつぶす。
  • 鍋にサラダ油を中火で熱し、じゃがいもを入れて表面を色よく焼き付ける。
  • ベーコン、にんにくを加えて軽く炒め、【A】を加える。
    煮立ったらアクを取り、砂糖、しょうゆ大さじ1を加える。
  • 落し蓋をしてじゃがいもが柔らかくなり、煮汁がほとんどなくなるまで中火で25分ほど煮る。
  • 仕上げにしょうゆ大さじ1を加え、鍋をあおってじゃがいもに煮汁を照りよくからめれば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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