【きょうの料理】いわしの塩焼き フィッシュサルサのレシピ|大原千鶴【6月4日】

6月4日のきょうの料理では、大原千鶴さんが、いわしの塩焼き フィッシュサルサの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】いわしの塩焼き フィッシュサルサのレシピ|大原千鶴【6月4日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

240

kcal

きょうの料理のいわしの塩焼き フィッシュサルサのレシピ。

Ingredients

  • いわし 4~6匹(正味200g)

  • レモン 1個

  • フィッシュサルサ
  • トマト 1個(200g)

  • 紫玉ねぎ 30g

  • パクチー 1~2本

  • 塩 小さじ1/2

  • ----
  • 塩 適量

  • 小麦粉 適量

  • オリーブ油 適量

  • パクチー 適宜

Directions

  • いわしは頭を落として腹を斜めに切り落とし、ワタを包丁の先で書き出す。
    手早く中を洗い水気を拭く。
    レモンは半分に切って種を除く。
  • フィッシュサルサを作る。
    トマトは1㎝角に、紫玉ねぎは5㎜角に切る。
    パクチーはざく切りにする。
    ボウルにすべての野菜を入れ、塩を加えて混ぜ、10分以上置く。
  • ①のいわしの表面に塩少々を振り、小麦粉を薄くまぶす。
    フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、いわしを並べ、ふたをして3分ほど焼く。
  • 片面がこんがりと焼けたら上下を返し、再びふたをして2~3分ほど焼く。
  • 器に盛って、②をかけ、①のレモンとお好みでパクチーを添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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