【きょうの料理】福神漬けのレシピ|水野仁輔・伊東盛【6月14日】

6月14日のきょうの料理では、水野仁輔さんと伊東盛さんが、福神漬けの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】福神漬けのレシピ|水野仁輔・伊東盛【6月14日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

320

kcal

きょうの料理の福神漬けのレシピ。

Ingredients

  • 大根 200g

  • なす 1個(100g)

  • きゅうり 1本(100g)

  • れんこん 100g

  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ3

  • 砂糖 大さじ2

  • 酢 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • ----
  • 昆布(10㎝四方/1㎝四方に切る) 少々

  • しょうが(みじん切り) 1かけ分(10g)

  • 白ごま 小さじ1

  • 塩 少々

Directions

  • 野菜はすべて薄めの乱切りにする。
    れんこんはサッと茹でて湯を切り、粗熱を取る。
    ボウルに野菜を入れて塩小さじ1をまぶし、貼り付けるようにピッタリとラップをして30分ほどおく。
  • 【A】は耐熱容器に混ぜ合わせてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱する。
  • 野菜の水気をギュッと絞り、昆布、しょうが、白ごまとともに食品用ポリ袋に入れる。
  • ②を注ぎ入れ空気を完全に抜いて口を結ぶ。
    冷蔵庫で2時間ほどつければ完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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