6月14日のきょうの料理では、水野仁輔さんと伊東盛さんが、福神漬けの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】福神漬けのレシピ｜水野仁輔・伊東盛【6月14日】
Course: テレビServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
320
kcalきょうの料理の福神漬けのレシピ。
Ingredients
大根 200g
なす 1個(100g)
きゅうり 1本(100g)
れんこん 100g
- 【A】
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ2
酢 大さじ1
みりん 大さじ1
- －－－－
昆布(10㎝四方/1㎝四方に切る) 少々
しょうが(みじん切り) 1かけ分(10g)
白ごま 小さじ1
塩 少々
Directions
- 野菜はすべて薄めの乱切りにする。
れんこんはサッと茹でて湯を切り、粗熱を取る。
ボウルに野菜を入れて塩小さじ1をまぶし、貼り付けるようにピッタリとラップをして30分ほどおく。 - 【A】は耐熱容器に混ぜ合わせてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱する。
- 野菜の水気をギュッと絞り、昆布、しょうが、白ごまとともに食品用ポリ袋に入れる。
- ②を注ぎ入れ空気を完全に抜いて口を結ぶ。
冷蔵庫で2時間ほどつければ完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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