【きょうの料理】牛肉のフォーのレシピ｜ワタナベマキ【6月21日】

Directions

• 紫玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、3分ほど水にさらして水気を切る。
  パクチーは食べやすくちぎる。根は残しておく。
  レモンは横半分に切る。
• 鍋に【A】を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをし、5分ほど煮る。
• 別の鍋に湯を沸かし、フォーの袋を表示通りに茹でる。
  しっかり湯を切って、半量ずつ器に盛る。
  同じお湯でもやしをサッとゆで、水気を切る。
• ②のスープを弱めの中火にし、牛肉を1枚ずつサッとゆで、③のフォーにそれぞれのせる。
  スープのアクを取って器に注ぎ、もやし、紫玉ねぎ、バジル、パクチーを適量盛る。
  食べるときにレモンを搾り、野菜を添えて完成。