【きょうの料理】塩あんアイスのレシピ|栗原はるみ【6月25日】

6月25日のきょうの料理では、栗原はるみさんのレシピとして、塩あんアイスの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】塩あんアイスのレシピ|栗原はるみ【6月25日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

1550

kcal

きょうの料理の塩あんアイスのレシピ。

Ingredients

  • 卵黄 3個分

  • グラニュー糖 60g

  • 生クリーム カップ1

  • ゆで小豆(市販) 適量

  • 粗塩 適量

Directions

  • ボウルに卵黄を入れてグラニュー糖の半量を加え、泡だて器で白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
  • 別のボウルに生クリームと残りのグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーや泡だて器で八分立てに泡立てる。
  • ①の卵黄に②の生クリーム少量を加え、ゴムベラで混ぜてなじませてから、②の生クリームのボウルに加える。
    泡をつぶさないように、ゴムベラで手早く混ぜ合わせる。
  • バットなどに流し入れ、ふたをして冷凍庫で冷やし固める。
  • 40~50分経ったら取り出してスプーンで一度全体を混ぜ、さらに冷やし固める。
    これをもう一度繰り返す。
  • 器に盛って、ゆで小豆をのせて粗塩を振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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