6月28日のきょうの料理では、小田真規子さんが、ひらひらなすとささみの夏うま煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】ヒラヒラなすとささみの夏うま煮のレシピ｜小田真規子【6月28日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
200
kcalきょうの料理のヒラヒラなすとささみの夏うま煮のレシピ。
Ingredients
なす 大2個(200g)
鶏ささみ 4本(200g)
オクラ 4本(50g)
- 【A】
水 カップ1と1/3
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
- －－－－
小麦粉 大さじ1
Directions
- なすはヘタを除き、縦半分に切って斜め薄切りにし、水に5分ほどさらす。
オクラはかたいガクをグルリと剥き、縦2等分に切る。
ささみは筋を取り、斜めに3～4等分のそぎ切りにして、小麦粉をまぶす。 - フライパンに【A】を入れて中火にかけ、煮立ったらささみを加えて1分ほど煮る。
なすを加え、動かさずに2～3分煮る。 - オクラを加えてサッと煮て、器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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