【きょうの料理】なすととうもろこしの冷製スープのレシピ|吉田勝彦【6月29日】

6月29日のきょうの料理では、吉田勝彦さんが、ナスととうもろこしの冷製スープの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】なすととうもろこしの冷製スープのレシピ|吉田勝彦【6月29日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

35

kcal

きょうの料理のなすととうもろこしの冷製スープのレシピ。

Ingredients

  • なす 2個(160g)

  • とうもろこし 1/2本

  • チキンスープ カップ2

  • 【A】
  • 酒 大さじ1

  • 砂糖 小さじ1/6

  • 塩 小さじ1/6

  • こしょう 少々

Directions

  • とうもろこしは包丁で実をこそげる。
  • なすはヘタを除いてピーラーで皮をむく。
    6等分の細長いくし形に切り、さらに長さを半分に切る。
  • 深めのフライパンにとうもろこし、なす、チキンスープを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして約3分煮る。
  • 【A】で味を調えて、ボウルに移す。
  • 別のボウルに氷水を入れて④のボウルを重ね、ゴムベラで混ぜて粗熱を取る。
    ミキサーにかけて滑らかにし、再びボウルに移して完全に冷やす。
  • 器に注いで完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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