【きょうの料理】冷製なすのレシピ|吉田勝彦【6月29日】

6月29日のきょうの料理では、吉田勝彦さんが、冷製ナスの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】冷製なすのレシピ|吉田勝彦【6月29日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

50

kcal

きょうの料理の冷製なすのレシピ。

Ingredients

  • なす 3個(240g)

  • 香味じょうゆだれ
  • 酢 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ1

  • ごま油 大さじ1/2

  • ねぎ(みじん切り) 1㎝分

  • しょうが(すりおろす) 小さじ1/2

  • ごまだれ
  • 酢 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ1

  • 練りごま(白) 大さじ1/2

  • 砂糖 大さじ1/2

  • ねぎ(みじん切り) 1㎝分

  • しょうが(すりおろす) 小さじ1/2

  • ピリ辛だれ
  • 酢 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ1

  • ごま油 大さじ1/2

  • 砂糖 小さじ1

  • ねぎ(みじん切り) 1㎝分

  • しょうが(すりおろす) 小さじ1/2

  • ラー油 小さじ1/2

Directions

  • せいろや蒸し器に不織布タイプのペーパータオルを敷き、鍋にたっぷりのお湯を沸かしておく。
    なすはヘタを除いてピーラーで皮をむき、8等分の細長いくし形に切る。
  • すぐにせいろに並べて鍋にのせ、ふたをして強火で4分30秒蒸す。
  • ②を鍋から外し、すぐにうちわなどで扇いで手早く冷ます。
  • 器に盛って、お好みのタレの材料を混ぜたものをかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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