7月5日のきょうの料理では、飛田和緒さんが、オクラキムチの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】オクラキムチのレシピ｜飛田和緒【7月5日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
120
kcalきょうの料理のオクラキムチのレシピ。
Ingredients
オクラ 2パック(約16本/150g)
塩 適量
- 【A】
青じそ(みじん切り) 10枚分
にんにく(すりおろす) 1かけ分
しょうが(すりおろす) 1かけ分
粉唐辛子(粗びき) 大さじ2
ごま油 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
ナンプラー 小さじ2
Directions
- オクラはヘタを短く切り、ガクのかたい部分は薄く剥く。
側面の角ばった部分は所々薄く剥く。
塩小さじ1/2をまぶして軽く混ぜ、バットなどに並べる。
押しぶたをして約1㎏のおもしをのせて、冷蔵庫で一晩以上置く。 - ボウルに【A】を混ぜ合わせ、①のオクラを加えて和える。
- 冷蔵庫に1時間ほどおいてなじませれば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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