【きょうの料理】オクラキムチのレシピ|飛田和緒【7月5日】

7月5日のきょうの料理では、飛田和緒さんが、オクラキムチの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】オクラキムチのレシピ|飛田和緒【7月5日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

120

kcal

きょうの料理のオクラキムチのレシピ。

Ingredients

  • オクラ 2パック(約16本/150g)

  • 塩 適量

  • 【A】
  • 青じそ(みじん切り) 10枚分

  • にんにく(すりおろす) 1かけ分

  • しょうが(すりおろす) 1かけ分

  • 粉唐辛子(粗びき) 大さじ2

  • ごま油 大さじ1

  • しょうゆ 小さじ2

  • ナンプラー 小さじ2

Directions

  • オクラはヘタを短く切り、ガクのかたい部分は薄く剥く。
    側面の角ばった部分は所々薄く剥く。
    塩小さじ1/2をまぶして軽く混ぜ、バットなどに並べる。
    押しぶたをして約1㎏のおもしをのせて、冷蔵庫で一晩以上置く。
  • ボウルに【A】を混ぜ合わせ、①のオクラを加えて和える。
  • 冷蔵庫に1時間ほどおいてなじませれば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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