【きょうの料理】サワコの鶏ガラスープのレシピ|阿川佐和子|神ストック【7月9日】

7月9日のきょうの料理では、ふたりの料理ショーとして我が家の神ストックがテーマで、阿川佐和子さんが、サワコの鶏ガラスープの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】サワコの鶏ガラスープのレシピ|阿川佐和子【7月9日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

100

kcal

きょうの料理のサワコの鶏ガラスープレシピ。

Ingredients

  • 鶏がら 2羽分(560g)

  • 【A】
  • ねぎ(青い部分) 1本分

  • しょうが(皮付きのまま薄切り) 2~3枚

Directions

  • 鶏がらは洗って水気を切る。
  • 深鍋に鶏がらと【A】を入れて水2リットルを注ぎ、強火にかける。
    沸騰したら水面が揺らぐ程度の弱火にし、時々アクを取りながら、約30分ほど煮る。
  • ボウルにペーパータオルを敷いたザルを重ねて、濾せば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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