【きょうの料理】ミルクちゃんぽんのレシピ｜藤井恵【7月19日】

Directions

• きくらげはぬるま湯に20分ほどつけて戻し、流水で揉み洗いして水気を切り、一口大に切る。
  にんじんは4㎝長さ、7㎜幅の短冊形に切る。
  玉ねぎは1㎝幅のくし形に切る。
  チンゲンサイは軸と葉にわけ、軸は4㎝長さ、1㎝幅の短冊形に切り、葉は大きければざく切りにする。
• 鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
• 肉がほぐれたら塩こしょうを振り、にんじん、きくらげ、玉ねぎ、チンゲンサイの軸と葉を順に加えて炒める。
  全体に油が回ったら、酒、シーフードミックスを凍ったまま加え、強めの中火で炒める。
• フツフツとしたら、牛乳、塩小さじ3/4、しょうゆ、うどんを凍ったまま加える。
  ふたをしてひと煮立ちさせれば完成。