【きょうの料理】アボカ丼のレシピ|平野レミ|夏のスピード丼【7月20日】

7月20日のきょうの料理では、平野レミさんが、夏のスピード丼として、アボカド丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】アボカ丼のレシピ|平野レミ|夏のスピード丼【7月20日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

630

kcal

きょうの料理のアボカ丼のレシピ。

Ingredients

  • ご飯(温かいもの) 丼2杯分(400g)

  • アボカド 1個

  • きゅうり 60g

  • 卵 2個

  • 【A】
  • すりごま(白) 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ1

  • 砂糖 小さじ2

  • コチュジャン 小さじ1

  • ----
  • パクチー 適宜

  • ごま油 小さじ1

  • お湯 1リットル

  • 酢 大さじ2

Directions

  • アボカドは縦半分に切って皮と種を除き、1㎝厚さに切る。
    きゅうりは5㎜角に切り、ごま油を混ぜ合わせる。
    【A】は混ぜ合わせる。
  • ポーチドエッグを作る。
    鍋にお湯1リットルを沸かして酢を加え、弱火にする。
    菜箸で鍋の中をかき回し、真ん中に卵を1個静かに落とし入れ3分茹でる。
    冷水に取り、ペーパータオルの上に置いて水気を拭く。
    もう1個も同様に作る。
  • ご飯に①のきゅうりを混ぜ、器に盛る。
  • アボカドと②をのせて【A】をかけ、お好みでパクチーをのせて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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