7月20日のきょうの料理では、平野レミさんが、夏のスピード丼として、アボカド丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】アボカ丼のレシピ｜平野レミ｜夏のスピード丼【7月20日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
630
kcalきょうの料理のアボカ丼のレシピ。
Ingredients
ご飯(温かいもの) 丼2杯分(400g)
アボカド 1個
きゅうり 60g
卵 2個
- 【A】
すりごま(白) 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ2
コチュジャン 小さじ1
- －－－－
パクチー 適宜
ごま油 小さじ1
お湯 1リットル
酢 大さじ2
Directions
- アボカドは縦半分に切って皮と種を除き、1㎝厚さに切る。
きゅうりは5㎜角に切り、ごま油を混ぜ合わせる。
【A】は混ぜ合わせる。 - ポーチドエッグを作る。
鍋にお湯1リットルを沸かして酢を加え、弱火にする。
菜箸で鍋の中をかき回し、真ん中に卵を1個静かに落とし入れ3分茹でる。
冷水に取り、ペーパータオルの上に置いて水気を拭く。
もう1個も同様に作る。 - ご飯に①のきゅうりを混ぜ、器に盛る。
- アボカドと②をのせて【A】をかけ、お好みでパクチーをのせて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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