【きょうの料理】トロッとトマしゃぶのレシピ|館野鏡子|トマトおかず【8月9日】

8月9日のきょうの料理では、館野鏡子さんが、子どもから大人まで楽しめるトマトおかずとして、の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】トロッとトマしゃぶのレシピ|館野鏡子|トマトおかず【8月9日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

300

kcal

きょうの料理のトロッとトマしゃぶのレシピ。

Ingredients

  • 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 180g

  • トマト 大2個(400g)

  • カットワカメ(乾) 5g

  • きゅうり(5~6㎜角に切る) 1/4本分(25g)

  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • オリーブ油 大さじ1

  • おろしわさび 少々

  • ----
  • 片栗粉 大さじ1強

  • 塩 適量

Directions

  • わかめは水に5~6分つけて戻し、水気を絞る。
    トマトは底に十文字に切り込みを入れる。
    豚肉は長ければ半分に切り、片栗粉大さじ1強を全体に振って軽くなじませる。
    【A】は混ぜ合わせる。
  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、中火~強火で沸かし、①のトマトを上下を返しながら約20秒ほど湯通しする。
    皮がめくれてきたら氷水に取る。
  • ②の湯を再び沸かし、①の豚肉を一度に入れる。
    ザッとほぐして火を止める。
    ゆっくりと混ぜながら火を通す。
    ②の氷水からトマトを取り出し、今度は豚肉を入れる。
    トマトは皮をむき、8~10等分のくし形に切る。
  • 豚肉は手で軽く水気を絞り、塩少々を振る。
    器に①のわかめを敷き、トマトと豚肉を交互に重ねて盛る。
    きゅうりを散らして、【A】をかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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