【きょうの料理】カリカリ鶏のトマポンのっけのレシピ|館野鏡子|トマトおかず【8月9日】

8月9日のきょうの料理では、館野鏡子さんが、子どもから大人まで楽しめるトマトおかずとして、カリカリ鶏のトマポンのっけの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】カリカリ鶏のトマポンのっけのレシピ|館野鏡子【8月9日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

360

kcal

きょうの料理のカリカリ鶏のトマポンのっけのレシピ。

Ingredients

  • トマト 2個

  • 鶏むね肉 1枚(300g)

  • 【A】
  • しょうゆ 小さじ1と1/2

  • みりん 小さじ1と1/2

  • しょうが汁 小さじ1/2

  • 塩 少々

  • ----
  • レモン汁 大さじ1

  • 青じそ 2~3枚

  • 片栗粉 適量

  • サラダ油 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ1

Directions

  • トマトは8~10等分のくし形に切る。
    鶏肉は皮を除き、大きめのそぎ切りにして【A】をからめ、約10分おく。
    片栗粉をしっかりとまぶし、余分な粉は落とす。
    フライパンにサラダ油を中~強火で熱し、鶏肉を並べ、ふたをして3~4分こんがりと焼く。
    上下を返し、ふたをして1~2分焼き、器に盛る。
  • フライパンの油が多ければザッと拭き、強火にして①のトマトを入れる。
    砂糖を全体に振り、フライパンを揺すって大きく混ぜながらトマトを焼き付ける。
  • レモン汁、しょうゆを回し入れ、手早く全体にからめる。
  • 器に盛った鶏肉にのせ、青じそをちぎってのせて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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