【きょうの料理】トマトと卵のオイスターあんかけのレシピ|栗原心平【8月10日】

8月10日のきょうの料理では、栗原心平さんが、ご飯と一緒に食べたいトマトおかずとして、トマトと卵のオイスターあんかけの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】トマトと卵のオイスターあんかけのレシピ|栗原心平【8月10日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

350

kcal

きょうの料理のトマトと卵のオイスターあんかけのレシピ。

Ingredients

  • トマト 2個(300g)

  • 卵 3個

  • 【A】
  • 湯 カップ1/2

  • にんにく(みじん切り) 1かけ分

  • オイスタソース 小さじ2

  • 酒 小さじ2

  • しょうゆ 小さじ1

  • 砂糖 小さじ1

  • 片栗粉 小さじ1

  • 顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ1/2

  • ----
  • 細ねぎ(小口切り) 適量

  • ごま油 大さじ3

  • 塩 少々

Directions

  • トマトは6~8等分のくし形に切る。
    卵は溶きほぐす。
    【A】は混ぜ合わせる。
  • フライパンにごま油を強火で熱し、トマトを入れる。
    あまり動かさずに時々上下を返しながら30秒ほど炒め、塩小さじ1/3を振る。
  • ①の溶き卵を一気に流し入れ、縁が固まってきたらヘラなどで大きく混ぜる。
    卵が半熟状の状態で火を止め、器に盛る。
  • ③のフライパンを軽く拭いて【A】を入れ、混ぜてから強めの中火にかける。
    混ぜながら加熱し、とろみがついたら火を止める。
    ③にかけて細ねぎを散らして完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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