8月10日のきょうの料理では、栗原心平さんが、ご飯と一緒に食べたいトマトおかずとして、肉巻きトマトのにらしょうが炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】肉巻きトマトのニラしょうが炒めのレシピ｜栗原心平【8月10日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
220
kcalきょうの料理の肉巻きトマトのニラしょうが炒めのレシピ。
Ingredients
ミニトマト 12個(180g)
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 12枚
- 【A】
しょうが(すりおろす) 1かけ分
水 大さじ2
しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
- －－－－
ニラ 1/3ワ(30g)
塩 少々
黒こしょう(粗びき) 少々
片栗粉 適量
ごま油 大さじ1
Directions
- 豚肉1枚を広げてミニトマト1個をのせ、隙間がないように巻き付ける。
残りも同様にし、塩小さじ1/4、黒こしょう少々を振り、片栗粉適量をまぶす。
【A】は混ぜ合わせる。
ニラはみじん切りにする。 - フライパンにごま油を強めの中火で熱し、①の肉巻きトマトを並べる。
油が足りなくなったらごま油を適宜足し、転がしながら全面を2～3分焼く。 - 表面の色が変わり、肉に火が通ったら、【A】を加えて1分ほどからめる。
- たれにとろみがついて全体になじんだら、ニラを加えてサッと混ぜ合わせる。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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