【きょうの料理】トマトとなすの重ね焼き ムサカのレシピ|荻野恭子【8月11日】

8月11日のきょうの料理では、荻野恭子さんが、世界各国で愛されているトマトおかずとして、トマトとなすの重ね焼き〜ムサカ〜の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】トマトとなすの重ね焼き ムサカのレシピ|荻野恭子【8月11日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

440

kcal

きょうの料理のトマトとなすの重ね焼き〜ムサカ〜のレシピ。

Ingredients

  • トマト 大1個(200g)

  • 牛ひき肉 150g

  • なす 2個(160g)

  • 玉ねぎ 1/4個(50g)

  • にんにく 1かけ

  • ピザ用チーズ 30g

  • イタリアンパセリ(粗みじん切り) 1本分

  • 塩 少々

  • オリーブ油 少々

  • こしょう 少々

Directions

  • トマトは5mm厚さの輪切りにし、塩ひとつまみを振る。
    なすは1㎝厚さの輪切りにし、塩ひとつまみをふ振る。
    玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
  • フライパンにオリーブ油大さじ1と1/2を中火で熱してなすを炒め、しんなりしたら取り出す。
    フライパンにオリーブ油大さじ1/2を足し、弱火で玉ねぎ、にんにくを炒める。
    玉ねぎが透き通ったらひき肉を加え、中火で色が変わるまで炒める。
    水カップ1/4、塩小さじ2/3、こしょう少々を加え、煮立ったら火を止める。
  • 耐熱容器に②のなす、ひき肉、①のトマトを順に重ね、チーズ、イタリアンパセリを散らす。
    600Wの電子レンジで、チーズが溶け、トマトが柔らかくなるまで5分ほど加熱して完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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