8月13日のきょうの料理では、大原千鶴さんが、砂肝と夏大根の柚子胡椒炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】砂肝と夏大根のゆずこしょう炒めのレシピ｜大原千鶴【8月13日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
100
kcalきょうの料理の砂肝と夏大根のゆずこしょう炒めのレシピ。
Ingredients
砂肝 100g
- 【A】
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
- －－－－
大根 100g
柚子こしょう 小さじ1/2
大根の葉 適宜
ごま油(白/またはサラダ油) 小さじ2
酒 大さじ1
塩 少々
Directions
- 大根は細切りにする。
砂肝は真ん中の白っぽい部分を切り外し、数か所に切り込みを入れ、縦半分に切る。
【A】を振り、揉んでなじませる。 - フライパンにごま油を中火で熱し、砂肝を2～3分ほど炒める。
火が通ったら大根、酒を加えて炒める。 - 大根がしんなりとしたら柚子こしょうを加え、からめる。
味を見て塩で調え、器に盛って、大根の葉をあしらって完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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