【きょうの料理】バジルペーストのレシピ|ハーブ料理|北村光世【8月20日】

8月20日のきょうの料理では、北村光世さんが、ハーブ料理として、バジルペーストの作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【きょうの料理】バジルペーストのレシピ|ハーブ料理|北村光世【8月20日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

1220

kcal

きょうの料理のバジルペーストのレシピ。

Ingredients

  • バジル(生/葉のみ) 80g

  • 【A】
  • にんにく(みじん切り) 1かけ分

  • 松の実(粗みじん切り) 大さじ2

  • オリーブ油 110~120ml

  • ----
  • パルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろす) カップ2/3(35g)

  • 塩 適量

  • オリーブ油 適量

Directions

  • バジルはサッと洗って水気をしっかりと切る。
  • 【A】をミキサーにかけ、ペースト状にする。
    塩小さじ1弱を加え、バジルを数回に分けて加えて撹拌し、滑らかにする。
  • ②をボウルに移し、パルミジャーノ・レッジャーノチーズを加えて混ぜて完成。
  • すぐに使わない分は清潔な瓶に入れ、オリーブ油を表面から5㎜ほど上まで注いで蓋をする。
    冷凍したい場合は、冷凍用保存袋に入れて、空気を抜いて平らにして冷凍保存すればOK。
スポンサーリンク

まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

スポンサーリンク






コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です