【きょうの料理】豆腐の照り焼きのレシピ|豆腐半丁|栗原心平【8月23日】

8月23日のきょうの料理では、豆腐半丁残ったら…?として、栗原心平さんが、豆腐の照り焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】豆腐の照り焼きのレシピ|豆腐半丁|栗原心平【8月23日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

160

kcal

きょうの料理の豆腐の照り焼きのレシピ。

Ingredients

  • 絹ごし豆腐 1/2丁(150g)

  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ2

  • みりん 大さじ1/2

  • 砂糖 小さじ2

  • 【B】
  • 青じそ(みじん切り) 2枚分

  • みょうが(みじん切り) 1/2個分

  • しょうが(みじん切り) 1/2個分

  • ねぎ(みじん切り) 5g

  • 白ごま 小さじ1/2

  • ----
  • 片栗粉 適量

  • ごま油 大さじ1

Directions

  • 豆腐はペーパータオルに包んで30分~1時間おき、水切りをする。
  • ①の豆腐を4等分に切って、片栗粉を全体にまぶし、そのまま2~3分おく。
    【A】、【B】はそれぞれ混ぜ合わせる。
  • フライパンにごま油を弱火で熱し、②の豆腐を並べて焼く。
    焼き色がついたら上下を返し、全面を焼く。
    側面は軽く焼く程度でよい。
  • 中火にして【A】を回し入れ、豆腐にからめる。
  • 器に盛って、【B】をのせて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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