【きょうの料理】ゴーヤーの白和えのレシピ|豆腐半丁|ほりえさわこ【8月23日】

8月23日のきょうの料理では、豆腐半丁残ったら…?として、ほりえさわこさんが、ゴーヤーの白和えの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】ゴーヤーの白和えのレシピ|豆腐半丁|ほりえさわこ【8月23日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

130

kcal

きょうの料理のゴーヤーの白和えのレシピ。

Ingredients

  • ゴーヤー 1本(200g)

  • 白和え衣
  • 絹ごし豆腐 1/2丁(150g)

  • 白ごま 大さじ1

  • 味噌 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1

  • ----
  • 白ごま 適量

  • 塩 小さじ1

Directions

  • 豆腐は崩してペーパータオルの上に5分ほどおいて水気を切る。
  • ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンでワタを除き、薄切りにする。
    塩をまぶし、サッと茹でて水に取り、水気をしっかりと絞ってほぐす。
  • 白和え衣を作る。
    白ごまをフードプロセッサーで撹拌する。すり鉢でもよい。
    細かくなったら、①の豆腐、味噌、砂糖を加え、滑らかになるまで、さらに撹拌する。
  • 白和え衣をボウルに移し、②のゴーヤーを加えて和え、器に盛って、白ごまを振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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