【きょうの料理】蒸しなすの豆腐あんのレシピ|豆腐半丁|斉風瑞【8月23日】

8月23日のきょうの料理では、豆腐半丁残ったら…?として、斉風瑞さんが、蒸しナスの豆腐餡の作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【きょうの料理】蒸しなすの豆腐あんのレシピ|豆腐半丁|斉風瑞【8月23日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

150

kcal

きょうの料理の蒸しなすの豆腐餡のレシピ。

Ingredients

  • 絹ごし豆腐 1/2丁(150g)

  • なす 2個(160g)

  • ねぎ(1㎝厚さの斜め切り) 5㎝分(15g)

  • 【A】
  • かにかまぼこ(粗く裂く) 4~5本分(70g)

  • チキンスープ カップ1

  • 酒 小さじ2

  • 塩 小さじ1/4

  • ----
  • 水溶き片栗粉 大さじ1/2

  • サラダ油 小さじ2

  • ごま油 少々

Directions

  • なすはヘタを除いてピーラーで皮をむき、冷水にさらす。
    ラップで包んで600Wの電子レンジで4分加熱し、ラップごと氷水にとる。
  • フライパンにサラダ油を熱し、弱火でねぎを焦がさないように炒める。
    香りが立ったら【A】を加え、火を強める。
  • 沸いたら豆腐をつぶしながら加えて混ぜ、火を通す。
    水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、ごま油少々で香りつけて火を止める。
  • なすを器に盛り、③の豆腐あんをかけて完成。
スポンサーリンク

まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

スポンサーリンク






コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です