【きょうの料理】豚肉とれんこんの味噌煮のレシピ|斉藤辰夫【9月6日】

9月6日のきょうの料理では、斉藤辰夫さんが、豚肉とれんこんの味噌煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】豚肉とれんこんの味噌煮のレシピ|斉藤辰夫【9月6日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

340

kcal

きょうの料理の豚肉とれんこんの味噌煮のレシピ。

Ingredients

  • 豚ロース肉(薄切り) 250g

  • れんこん 180g

  • しょうが(みじん切り) 1かけ分(10g)

  • 【A】
  • 水 カップ1/2

  • 砂糖 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • ----
  • 青のり 適量

  • サラダ油 小さじ2

  • 味噌 50g

  • しょうゆ 小さじ1/2

Directions

  • れんこんは1㎝厚さのいちょう形に切り、水にさらして水気を切る。
    豚肉は長さを半分に切る。
  • フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、しょうがと豚肉を入れて炒める。
    肉の色が変わったら、れんこんを加えてさらに炒める。
  • 【A】を加えて混ぜ、オーブン用の紙で落し蓋をし、3~4分ほど煮る。
    みそを煮汁に加えて溶きのばし、再び落し蓋をして2~3分煮たら、落し蓋を取って軽く煮詰める。
    しょうゆを加えてざっくりと混ぜる。
  • 器に盛り、青のりを振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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