【きょうの料理】厚揚げの豚味噌がけのレシピ|斉藤辰夫【9月6日】

9月6日のきょうの料理では、斉藤辰夫さんが、厚揚げの豚味噌がけの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】厚揚げの豚味噌がけのレシピ|斉藤辰夫【9月6日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

390

kcal

きょうの料理の厚揚げの豚味噌がけのレシピ。

Ingredients

  • 厚揚げ 2枚(280g)

  • 豚味噌
  • 豚ひき肉 200g

  • ねぎ(みじん切り) 1/2本分(40g)

  • しょうが(みじん切り) 15g

  • 【A】
  • 味噌 100g

  • 酒 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1

  • 粉山椒 小さじ1/4

  • ----
  • 細ねぎ(小口切り) 2本分

  • バター 10g

  • ごま油 大さじ1

Directions

  • 厚揚げは食べやすい大きさに切る。
    フライパンにバターを入れて熱し、弱めの中火で熱し、全面を香ばしく焼いて取り出す。
  • ①のフライパンを綺麗にし、ごま油を弱めの中火で熱し、ねぎとしょうがを入れて炒める。
    香りがたったら、ひき肉を加えてよく炒める。
  • 火を止め、【A】を加えて混ぜる。
    再び弱めの中火にかけ、汁気を飛ばしながら3~4分ほど煮詰める。
  • ①の厚揚げを器に盛り、豚味噌を適量かけ、細ねぎを散らして完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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