【きょうの料理】豚肉とえのきの梅味噌蒸しのレシピ|高城順子【9月7日】

9月7日のきょうの料理では、高城順子さんが、豚肉とえのきの梅味噌蒸しの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】豚肉とえのきの梅味噌蒸しのレシピ|高城順子【9月7日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

270

kcal

きょうの料理の豚肉とえのきの梅味噌蒸しのレシピ。

Ingredients

  • 豚ロース肉(薄切り) 150g

  • えのきだけ 100g

  • ねぎ 15㎝

  • しょうが(千切り) 1/2かけ分

  • 梅みそ
  • 梅干し(塩分10%) 1個(25g)

  • 赤みそ 大さじ1と1/2

  • 酒 大さじ1/2

  • 砂糖 小さじ2

  • しょうゆ 小さじ1弱

  • ごま油 小さじ1弱

  • ----
  • 細ねぎ(小口切り) 2本分

  • ごま油 少々

Directions

  • えのきだけは根元を除いて長さを半分に切り、ほぐす。
    ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。
  • 梅みその梅干しは種を除いて果肉をたたく。
    梅みその残りの調味料をボウルに入れて混ぜ、梅干しも加えて混ぜ合わせる。
  • 豚肉を3~4㎝長さに切り、②のボウルに加えてよく揉み込む。
    ①のえのきとねぎ、しょうがも加えて全体を混ぜ、なじませる。
  • 耐熱皿にごま油少々を塗り、③を加えて平らにならす。
    ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
    取り出して全体を混ぜ、再びラップをして1分30秒~2分加熱する。
  • 器に盛って、細ねぎを散らして完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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