【きょうの料理】豚肉とえのきの梅味噌蒸しのレシピ｜高城順子【9月7日】

Directions

• えのきだけは根元を除いて長さを半分に切り、ほぐす。
  ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。
• 梅みその梅干しは種を除いて果肉をたたく。
  梅みその残りの調味料をボウルに入れて混ぜ、梅干しも加えて混ぜ合わせる。
• 豚肉を3～4㎝長さに切り、②のボウルに加えてよく揉み込む。
  ①のえのきとねぎ、しょうがも加えて全体を混ぜ、なじませる。
• 耐熱皿にごま油少々を塗り、③を加えて平らにならす。
  ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
  取り出して全体を混ぜ、再びラップをして1分30秒～2分加熱する。
• 器に盛って、細ねぎを散らして完成。