【きょうの料理】レモンポークジンジャーのレシピ|関岡弘美【9月8日】

9月8日のきょうの料理では、関岡弘美さんが、レモンポークジンジャーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】レモンポークジンジャーのレシピ|関岡弘美【9月8日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

410

kcal

きょうの料理のレモンポークジンジャーのレシピ。

Ingredients

  • 豚ロース肉(豚カツ用) 2枚(240g)

  • クレソン(食べやすくちぎる) 適量

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • 小麦粉 適量

  • バター 大さじ1/2

  • レモンジンジャーソース
  • 【A】
  • 玉ねぎ(すりおろす) 大1/3個分(80g)

  • 白ワイン(または酒) 大さじ2

  • はちみつ 大さじ1

  • しょうが(すりおろす) 大さじ1

  • しょうゆ 小さじ1

  • ----
  • レモン汁 大さじ1

Directions

  • レモンジンジャーソースの【A】は、先に混ぜ合わせておく。
  • 豚肉は肉と脂身の間の筋に数か所切り目を入れて、塩こしょうを振り、小麦粉を振って薄くまぶす。
    フライパンにバターを中火で溶かし、弱めの中火にして豚肉を並べる。
    2分ほど焼き、焼き目がついたら上下を返し、さらに2分ほど焼いて取り出す。
  • あいたフライパンに【A】を入れて中火で1~2分煮詰め、②を戻す。
  • レモン汁を加えて絡め、器に盛ってクレソンを添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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