【きょうの料理】ピリ辛あんかけ茶碗蒸しのレシピ|栗原はるみ【9月10日】

9月10日のきょうの料理では、栗原はるみさんのレシピとして、ピリ辛あんかけ茶碗蒸しの作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【きょうの料理】ピリ辛あんかけ茶碗蒸しのレシピ|栗原はるみ【9月10日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

140

kcal

きょうの料理のピリ辛あんかけ茶碗蒸しのレシピ。

Ingredients

  • 卵液
  • 卵 2個

  • 顆粒チキンスープの素(中国風) 小さじ1

  • お湯 カップ1と1/2

  • 塩 少々

  • ----
  • 春雨(乾) 30g

  • トック 100g

  • ピリ辛あん
  • 顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ1

  • お湯 カップ1

  • 砂糖 大さじ1

  • 薄口しょうゆ 小さじ1

  • 豆板醤 小さじ1

  • 【A】
  • 片栗粉 小さじ2

  • 水 小さじ2

Directions

  • 卵液とピリ辛あんの顆粒チキンスープの素とお湯はそれぞれ混ぜて、冷ましておく。
  • 卵液を作る。
    ボウルに卵を溶きほぐし、チキンスープを少しずつ加えて静かに混ぜる。
    塩を加えて混ぜ、こす。
  • 春雨は袋の表示通りに茹でて戻し、ザルに上げて長ければ食べやすく切る。
  • 耐熱の器に春雨とトックを入れて②の卵液を注ぎ、ラップをふわっとかける。
    蒸気の上がった蒸し器に入れ、弱火から中火で15~20分蒸し上げる。
  • 蒸し上がりに合わせてピリ辛あんを作る。
    【A】は混ぜ合わせる。
    小鍋に①のチキンスープを入れて中火で温め、残りの調味料を加えて味を調える。
    煮立ったら、【A】をもう一度混ぜて回し入れ、とろみをつける。
  • 蒸し上がった茶碗蒸しに⑤のピリ辛あんをかけて、器に盛りつけて完成。
スポンサーリンク

まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

スポンサーリンク






コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です