【きょうの料理】鶏の塩麹ホイル焼きのレシピ|瀬尾幸子【9月13日】

9月13日のきょうの料理では、楽しいひとり分ごはん 「瀬尾流ホイル焼き」として、瀬尾幸子さんが、鶏の塩麹ホイル焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】鶏の塩麹ホイル焼きのレシピ|瀬尾幸子【9月13日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

400

kcal

きょうの料理の鶏の塩麹ホイル焼きのレシピ。

Ingredients

  • 鶏もも肉 1/2枚(150g)

  • 塩麹 大さじ1/2

  • お好みのきのこ(しめじやしいたけなど) 合計100g

  • もやし 1/3袋(約70g)

  • 甘辛味噌
  • 味噌 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1/2

  • ----
  • 小ねぎ(小口切り) 適宜

  • 七味唐辛子 適宜

Directions

  • 鶏肉は熱い部分に包丁を入れて、均一な厚みになるように開く。
    ポリ袋に入れ、塩麹を加えて全体に行き渡せる。
    冷蔵庫で一晩(6時間以上)おく。
  • きのこは石づきを取って食べやすく切る。
    もやしはお好みでひげ根を除く。
    鶏肉は一口大に切る。
  • アルミホイルを30㎝長さに広げ、もやし、きのこを敷き、鶏肉をのせる。
    甘辛味噌を混ぜ合わせて、鶏肉に塗る。
  • 同じ大きさのアルミホイルをもう1枚被せて包む。
    天板にのせ、オーブントースターに入れて20分焼く。
    お好みで小ねぎを散らし、七味唐辛子を振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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