【きょうの料理】さんまの炊き込みご飯のレシピ|大原千鶴【9月17日】

9月17日のきょうの料理では、大原千鶴さんが、さんまの炊き込みご飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】さんまの炊き込みご飯のレシピ|大原千鶴【9月17日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

35

minutes
Calories

410

kcal

きょうの料理のさんまの炊き込みご飯のレシピ。

Ingredients

  • さんま 1匹

  • 米 180ml(1合)

  • 【A】
  • 水 カップ1

  • 酒 大さじ1

  • 薄口しょうゆ 小さじ1

  • しょうが(千切り) 10g

  • ----
  • 枝豆(茹でてサヤからだしたもの) 適量

  • 紅しょうが(みじん切り) 適量

  • 塩 少々

Directions

  • 米は洗ってザルに30分ほど上げる。
  • さんまは頭を落とし、長さを半分に切って塩少々を振る。
    (ワタが気になる場合は取り除いて、サッと洗って塩少々を振る)
    魚焼きグリルの強火で約8分ほど焼く。
  • 厚手の鍋に米と【A】を入れてサッと混ぜ、さんまをのせて中火にかける。
    沸いてきたら鍋底を菜箸でこすって米をはがし、ふたをして弱めの中火で10分炊く。
    火を止めて10分蒸らす。
  • さんまを取り出し、骨を除く。
    鍋にさんまを戻してざっくりと混ぜ、器に盛る。
    枝豆を散らし、紅しょうがをあしらって完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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