【きょうの料理】しめじの菊花和えのレシピ|大原千鶴【9月17日】

9月17日のきょうの料理では、大原千鶴さんが、しめじの菊花和えの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】しめじの菊花和えのレシピ|大原千鶴【9月17日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

15

kcal

きょうの料理のしめじの菊花和えのレシピ。

Ingredients

  • しめじ 1/2パック(60g)

  • 食用菊(黄) 3個

  • みつば 1/2ワ(20g)

  • 【A】
  • だし 大さじ1

  • 薄口しょうゆ 大さじ1/2

  • すだちの搾り汁 小さじ1

  • ----
  • 酢(あれば米酢) 少々

Directions

  • しめじは石づきを落とし、ほぐす。
    食用菊は花びらを摘む。
  • みつばはサッと茹でて水に取り、3㎝長さに切って水気を絞る。
    同じ湯でしめじをサッと茹で、ザルに上げて水気を切る。
    同じ湯に酢少々と菊の花びらを加え、一呼吸したらザルに上げる。
    5分ほど水にさらし、水気を絞る。
  • ボウルに【A】を混ぜ合わせ、②を加えて和えれば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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