【きょうの料理】栗ポタージュのレシピ|前沢リカ【9月20日】

9月20日のきょうの料理では、前沢リカさんが、栗ポタージュの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】栗ポタージュのレシピ|前沢リカ【9月20日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

280

kcal

きょうの料理の栗ポタージュのレシピ。

Ingredients

  • 蒸し栗 10~15個(正味200g)

  • ねぎ(粗みじん切り) 15㎝分

  • 昆布(5㎝四方) 1枚(5g)

  • 牛乳 カップ1/2

  • バター 15g

  • 塩 少々

  • 砂糖 少々

  • オリーブ油 少々

  • 黒こしょう(粗びき) 少々

Directions

  • 蒸し栗は半分に割ってスプーンで中身を取り出す。
    渋皮があれば取り除く。
  • 鍋にバターを入れて中火にかけ、溶けたらねぎを加える。
    火を弱め、ねぎがしっとりするまで焦がさないように3分ほど炒める。
  • ①の蒸し栗と水カップ1と1/2、昆布を加え、火を強める。
    煮立ったら弱めの中火にし、5分煮て昆布を取り出す。
  • 牛乳を加え、再び煮立ったら塩・砂糖少々で味を調え、火を止める。
    粗熱が取れたらミキサーで撹拌する。
  • 器に盛り、オリーブ油、黒こしょう少々を振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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