【きょうの料理】こしょう豚のレシピ|栗原はるみ【10月1日】

10月1日のきょうの料理では、栗原はるみさんのレシピとして、こしょう豚の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】こしょう豚のレシピ|栗原はるみ【10月1日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

370

kcal

きょうの料理のこしょう豚のレシピ。

Ingredients

  • こしょう豚
  • 豚肩ロース肉(塊) 600g

  • 塩 小さじ2

  • 黒こしょう(粗びき) 小さじ2

  • こしょう豚のソテーと目玉焼き
  • こしょう豚 適量

  • 卵 2個

  • サラダ油 適量

  • トマトケチャップ 適量

Directions

  • 豚肉は水気をよく拭き、300gの塊肉1本につき塩小さじ1、豚肉の重量の2%を目安に揉みこむようにまぶす。
  • ①に300gの塊肉1本につき、黒こしょう小さじ1をまぶす。
  • ラップで包み、ジッパー付きの保存袋に入れ、冷蔵庫に1~2日置く。
    出てきた水分は拭きとる。
  • 出来上がったこしょう豚はラップで包んでジッパー付きの保存袋に入れ、冷蔵庫で1週間保存可能。
  • こしょう豚のソテーと目玉焼き
  • こしょう豚は長さを半分に切り、縦長になるように端から5~6㎜厚さに切る。
    ラップではさみ、麺棒でたたいて伸ばす。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、こしょう豚を並べ、両面をこんがりと焼いて中まで火を通して取り出す。
    同じフライパンで目玉焼きを作り、こしょう豚と共に器に盛り、トマトケチャップを添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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