【きょうの料理】れんこん餅のレシピ|林亮平【10月4日】

10月4日のきょうの料理では、林亮平さんが、れんこん餅の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】れんこん餅のレシピ|林亮平【10月4日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

300

kcal

きょうの料理のれんこん餅のレシピ。

Ingredients

  • 生地
  • れんこん 200g

  • 片栗粉 大さじ3

  • 塩 2つまみ

  • れんこん 50g

  • むきえび(茹でたもの) 大4匹(80g)

  • みつば 1/2ワ

  • すだち醤油
  • すだちの搾り汁 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1/3

  • ----
  • 塩 少々

  • ごま油 大さじ2

Directions

  • 具のれんこんは粗みじん切りにする。
    むきえびは4~5等分に切り、塩一つまみをまぶす。
    みつばは1.5㎝長さに切る。
  • 生地のれんこんはすりおろし、軽く水気を切る。
    大きめのボウルに入れ、片栗粉と塩を加えてよく混ぜ、①の具を加え、全体がなじむまでさっくりと混ぜる。
  • フライパンにごま油を中火で熱し、②を流して丸く整える。
    4~5分焼いてこんがりとしたら上下を返し、反対側も同様に焼く。
  • 食べやすく切って器に盛り、すだち醤油の材料を混ぜて添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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