【きょうの料理】鶏と栗のしょうが煮のレシピ|大原千鶴【10月8日】

10月8日のきょうの料理では、大原千鶴さんが、鶏と栗のしょうが煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】鶏と栗のしょうが煮のレシピ|大原千鶴【10月8日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

540

kcal

きょうの料理の鶏と栗のしょうが煮のレシピ。

Ingredients

  • 鶏もも肉 1枚(300g)

  • 栗 12~14個(300g)

  • ししとうがらし 6本

  • しょうが(薄切り) 20g

  • 粉唐辛子 適宜

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • みりん 大さじ3

  • 薄口しょうゆ 大さじ2

Directions

  • 耐熱ボウルに栗とたっぷりの熱湯を入れる。
    粗熱が取れたら、鬼皮と渋川をむく。
    フライパンに栗とヒタヒタの水を入れ、中火にかけてふたをする。
    沸いたら火を弱め、20分ほどゆでる。
    ざるに上げて湯を切り、栗はフライパンに戻す。
  • 鶏肉は一口大に切り、塩こしょう少々を振る。
    ししとうがらしはヘタを落とし、竹串で数か所に穴をあける。
  • ①のフライパンに鶏肉の皮側を下にして加え、しょうがをのせ、中火にかけてふたをする。
    鶏肉が白くなったら上下を返し、みりん、しょうゆを加える。
    沸いたらししとうがらしを加え、混ぜながら汁気が少なくなるまで3分ほど煮る。
  • 器に盛って、粉唐辛子を振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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