10月12日のきょうの料理では、しらいのりこさんが、里芋と豚バラのオイスター煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】里芋と豚バラのオイスター煮のレシピ｜しらいのりこ【10月12日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
550
kcalきょうの料理の里芋と豚バラのオイスター煮のレシピ。
Ingredients
里芋 6～8個(400g)
豚バラ肉(薄切り) 200g
さやいんげん 10本(80g)
- 【A】
水 カップ1
しょうゆ 大さじ1
オイスタソース 大さじ1
砂糖 大さじ1
赤唐辛子(小口切り) 小さじ1/2
- －－－－
すりごま(白) 大さじ1
塩 少々
ごま油 小さじ1
Directions
- 豚肉は2㎝幅に切り、塩少々を揉み込む。
里芋は600Wの電子レンジで6分ほど加熱し、粗熱が取れたら皮をむき、2㎝厚さに切る。
【A】は混ぜ合わせておく。 - フライパンに豚肉を入れ、中火で2分ほど焼く。
出てきた脂をペーパータオルで拭き取り、さやいんげん、里芋を加えて炒め合わせ、全体をなじませる。 - 【A】を加え、2分ほど煮る。
煮汁が半分ほどになったら、ごま油を回しかけて火を止める。 - 器に盛って、すりごまを振って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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