【きょうの料理】里芋といりこの炊き込みご飯のレシピ|しらいのりこ【10月12日】

10月12日のきょうの料理では、しらいのりこさんが、里芋といりこの炊き込みご飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】里芋といりこの炊き込みご飯のレシピ|しらいのりこ【10月12日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

360

kcal

きょうの料理の里芋といりこの炊き込みご飯のレシピ。

Ingredients

  • 里芋 3~4個(200g)

  • 米 360ml(2合)

  • いりこ(煮干し) 10g

  • 切り干し大根(乾) 10g

  • にんじん 1/3本(40g)

  • 油揚げ 1枚(25g)

  • 【A】
  • 酒 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ2

  • みりん 大さじ2

  • 塩 小さじ1/4

Directions

  • 米は洗ってざるに上げる。
  • いりこは半分~四つ割りに裂き、頭とワタを除く。
    切り干し大根はカップ1の水に10分ほどつけて戻し、ざるに上げて水気を絞る。
    戻し汁は取っておく。
    にんじんは4㎝長さの千切りにする。
  • 里芋は600Wの電子レンジで4分加熱し、粗熱が取れたら皮をむき、半分に切る。
    油揚げは横長の半分に切って5㎜幅の短冊形に切り、さっと熱湯をかけて油抜きをし、水気を絞る。
  • 炊飯釜に①と切り干し大根の戻し汁、【A】を入れ、2合の目盛りまで水を足してひと混ぜする。
    ②と③をのせて普通に炊飯すれば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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