【きょうの料理】ギョまさばのパリッとみそだれのレシピ|さかなクン【10月15日】

10月15日のきょうの料理では、さかなクンが、ギョまさばのパリッと味噌だれの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】ギョまさばのパリッとみそだれのレシピ|さかなクン【10月15日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

770

kcal

きょうの料理のギョまさばのパリッとみそだれのレシピ。

Ingredients

  • さば(三枚におろしたもの) 1匹分(400g)

  • みそだれ
  • 砂糖 大さじ2

  • みりん 大さじ2

  • 味噌 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ1

  • ----
  • しょうが(薄切り) 10g

  • 玉ねぎ 1/4個(50g)

  • パプリカ(赤・黄) 各1/3個(各50g)

  • ミニトマト 5個(100g)

  • レタス 1~2枚(50g)

  • 塩 少々

  • 黒こしょう 少々

  • 片栗粉 適量

  • ごま油 大さじ2

Directions

  • 玉ねぎは縦に薄切りにし、水にさらして水気を切る。
    パプリカは縦に細切りにする。
    ミニトマトは縦半分に切る。
    レタスは食べやすくちぎる。
  • さばは小骨を除き、半身を2~3等分に切る。
    両面に塩、黒こしょうを振り、片栗粉を薄くまぶす。
  • フライパンにごま油を中火で熱し、②の皮を下にして並べて焼く。
    きつね色になったら上下を返して同様に焼き、器に盛る。
    ①の野菜を添える。
  • フライパンをきれいにし、みそだれの材料を入れる。
    混ぜながら中火で煮立たせ、しょうがを加えてとろみがつくまで煮る。
    ③のさばにかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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