【きょうの料理】いくらの醤油漬けのレシピ|野本やすゆき【10月18日】

10月18日のきょうの料理では、野本やすゆきさんが、いくらのしょうゆ漬けの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】いくらの醤油漬けのレシピ|野本やすゆき【10月18日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

きょうの料理のいくらの醤油漬けのレシピ。

Ingredients

  • 筋子 300~350g

  • 漬け地
  • みりん 大さじ2

  • 酒 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ2

Directions

  • ボウルに水を張り、薄皮や幕を除きながら丁寧に筋子をほぐす。
  • ザル上げ、再び水につけて白い幕などを取り除く。
    これを2~3回繰り返す。
    ザル内げ手水気を切り、清潔な保存容器に入れる。
  • 小鍋にみりんと酒を入れ、ひと煮立ちさせて火を止め、しょうゆを加える。
  • ③の粗熱が取れたら②のいくらに加え、冷蔵庫で一晩おいたら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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