【きょうの料理】いくらの醤油漬けのレシピ｜野本やすゆき【10月18日】

Directions

• ボウルに水を張り、薄皮や幕を除きながら丁寧に筋子をほぐす。
• ザル上げ、再び水につけて白い幕などを取り除く。
  これを2～3回繰り返す。
  ザル内げ手水気を切り、清潔な保存容器に入れる。
• 小鍋にみりんと酒を入れ、ひと煮立ちさせて火を止め、しょうゆを加える。
• ③の粗熱が取れたら②のいくらに加え、冷蔵庫で一晩おいたら完成。