【きょうの料理】レモンツナのレシピ|野本やすゆき【10月18日】

10月18日のきょうの料理では、野本やすゆきさんが、レモンツナの作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【きょうの料理】レモンツナのレシピ|野本やすゆき【10月18日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

870

kcal

きょうの料理のレモンツナのレシピ。

Ingredients

  • まぐろ(刺身用さく) 2さく(400g)

  • 塩 小さじ1と1/3(8g)

  • 【A】
  • オリーブ油 カップ1

  • サラダ油 カップ1

  • 黒こしょう(粒) 10粒

  • ----
  • レモン(国産/輪切り) 1/2個分

Directions

  • まぐろをバットに入れ、塩を全体にまぶす。
    バットにピッチリとラップをし、冷蔵庫に20分置く。
    しっかり水気を拭く。
  • 厚手の鍋に①のまぐろ、【A】を入れて中火にかける。
    まぐろの色が変わってきたら、上下を返す。
    全体の色が変わったら弱火にし、レモンを加えて火が通るまで15~20分煮る。
    火を止め、そのまま粗熱を取る。
  • まぐろを取り出してほぐす。
    清潔な保存容器に入れ、鍋に残った油、レモンを加える。
    マグロが油に完全に浸からない場合は、オリーブ油適量を加えて完成。
スポンサーリンク

まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

スポンサーリンク






コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です