【きょうの料理】レタスとベーコンの彩りマスタードマヨのレシピ|杉本節子|始末のレシピ【10月22日】

10月22日のきょうの料理では、杉本節子さんが、始末のレシピとして、レタスとベーコンの彩りマスタードマヨの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】レタスとベーコンの彩りマスタードマヨのレシピ|杉本節子|始末のレシピ【10月22日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

430

kcal

きょうの料理のレタスとベーコンの彩りマスタードマヨのレシピ。

Ingredients

  • レタス 2~3枚(80~100g)

  • ベーコン(薄切り) 2枚(30g)

  • にんじん 20g

  • ピーマン 1個

  • 玉ねぎ 1/4個(50g)

  • パセリ 適宜

  • 卵 1個

  • 【A】
  • マヨネーズ 大さじ3

  • 粒マスタード 小さじ1~2

  • ----
  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • サラダ油 適量

Directions

  • レタスは大きめにちぎる。
    にんじんはよく洗って皮付きのまま、2~3㎜厚さのいちょう形に切る。
    ピーマンはヘタと種を除き、輪切りにする。
    玉ねぎは縦5㎜幅に切る。
    パセリはみじん切りにする。
    ベーコンは4㎝長さに切る。
  • 卵はボウルに割り入れ、塩こしょう少々を加えてほぐす。
    フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、溶き卵をふんわりと炒めて取り出す。
  • ②のフライパンにサラダ油大さじ1と1/2を足し、ベーコンを炒める。
    カリッとしたら、にんじん、玉ねぎ、ピーマンの順に加えて炒める。
  • 野菜に火が通ったら【A】を加えて混ぜ、②の卵を戻し入れる。
    レタスを加えてサッと炒め、器に盛って、パセリを散らして完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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