【きょうの料理】大根とにんじんの炒めツナなますのレシピ|杉本節子|始末のレシピ【10月22日】

10月22日のきょうの料理では、杉本節子さんが、始末のレシピとして、大根とにんじんの炒めツナなますの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】大根とにんじんの炒めツナなますのレシピ|杉本節子|始末のレシピ【10月22日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

350

kcal

きょうの料理の大根とにんじんの炒めツナなますのレシピ。

Ingredients

  • 大根 7~8㎝(180~200g)

  • にんじん 1/3本(60g)

  • しめじ 1/2パック(100g)

  • 油揚げ 50g

  • ツナ(油漬け/缶詰) 1缶(70g)

  • 【A】
  • 酒 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1と1/2

  • 薄口しょうゆ 小さじ2

  • ----
  • 白ごま 小さじ2

  • 細ねぎ(小口切り) 適宜

  • サラダ油 大さじ1

  • 塩 1つまみ

  • 酢 小さじ1と1/2

Directions

  • 大根、にんじんはよく洗って皮付きのまま、3~4㎝長さに切る。
    にんじんは1㎝幅、5㎜厚さ、大根は1㎝幅、7㎜厚さの短冊形に切る。
    油揚げは紙タオルで余分あ油を押さえ、3㎝長さ、1.5㎝幅に切る。
  • しめじは2~3つに分け、石づきをギリギリのところで切り落とす。
    バラバラにほぐし、長いもの半分に切る。
  • フライパンにサラダ油大さじ1をひいてツナを油ごと加え、中火で熱する。
    にんじんを加えてサッと炒め、大根、しめじ、油揚げを加え、塩ひとつまみを振って炒め合わせる。
  • 【A】を加えて混ぜ、ふたをして2~3分、時々混ぜながら蒸し炒めにする。
    ふたを取って酢を振り、汁気を飛ばしながら炒める。
    器に盛って、白ごまを振り、あれば細ねぎを散らして完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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