【きょうの料理】フライドさつまいものレシピ|渡辺麻紀【10月26日】

10月26日のきょうの料理では、さつまいも1本あったなら?として、渡辺麻紀さんが、フライドさつまいもの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】フライドさつまいものレシピ|渡辺麻紀【10月26日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

240

kcal

きょうの料理のフライドさつまいものレシピ。

Ingredients

  • さつまいも 1本(200g)

  • にんにく 3~4かけ

  • 赤唐辛子 1本

  • ローリエ 3~4枚

  • 小麦粉 大さじ3

  • 揚げ油 適量

  • 塩 少々

Directions

  • さつまいもは洗って皮ごと5㎜角の細切りにし、たっぷりの水に10分ほどさらす。
    水気をざっと切り、小麦粉をまぶす。
    にんにくは皮付きのまま竹串で数か所に穴を開ける。
    赤唐辛子は縦に切り目を入れ、種を除く。
  • フライパンに揚げ油を1.5㎝深さまで注ぎ、さつまいもを広げて入れ、にんにく、赤唐辛子、ローリエを加える。
    中火にかけて触らずに揚げる。
  • さつまいもが薄く色づいたら火を少し強め、さつまいもを菜箸でさばきながら1分ほど揚げる。
    ペーパータオルで油を切って、塩を振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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